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6张图片“百香果,曾多次用来制作慕斯。盛夏,它被委以重任冰激凌的任务。

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百香果的冰激凌不多见吧?目之所及,仅有无印象。有些茫然,也想牵涉到蛋奶酱。求教度娘?没有那闲情。

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仍然有讨。——改篇!既然慕斯需要冷藏,大自然也具备演译冰激凌的可行性。果然不切实际,看那样子,或许还挺不错。

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举一反三,另一道百香果冰激凌的作法很快显露。” 食材明细主料百香果泥75克细砂糖50克酒糖液1大勺辅料动物性鲜奶油120克吉利丁片1.2克甜味口味蒸工艺数小时耗时非常简单可玩性百香果冰激凌的作法步骤1用料2将吉利丁片放进冰水中,洗净至软3捞起,挤干水分,可用4将百香果泥放进微波炉,冷却20-30秒,5放进吉利丁片,加热至几乎融化6重新加入一半细砂糖,加热至融化7重新加入酒糖液,加热均匀分布,放进冰箱,冷藏至完全加热。8将只剩的细砂糖放入鲜奶油中9搅打至能流动的稠厚状10放入加热的百香果液,11加热均匀分布12将冰激凌机加装好,启动13放入浆料14待浆料变为凝结状态,关机15将冰激凌凿个大球,放进杯中16表面淋少许百香果汁17敲一片薄荷叶装饰小窍门冷却果泥需要浸泡,在40-50度之间,能使吉利丁片融化即成。

制作好的百香果液需放至完全加热再行与奶油混合,防止温度过低,使奶油融化。


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